Este fin de semana se desarrollaron continuamos desarrollando los Festivales de Comidas Típicas con Cerdo, como parte de los Festivales de Economía Creativa “Nuestra Gastronomía Popular”, impulsados por las instituciones de nuestro Buen Gobierno, para promover la identidad gastronómica y cultural de nuestras regiones.
Los festivales se realizaron en los departamentos de Boaco, Chontales, Carazo, Madriz y Costa Caribe Norte, contando con la participación de más de 2,400 personas, quienes disfrutaron de la variada oferta de platillos tradicionales nicaragüenses a base de cerdo, generando ventas por un total de C$138,550.
Entre los platillos ofrecidos por emprendedores y negocios gastronómicos se encontraron: chancho con yuca, vigorón, nacatamales, chicharrón, carne asada, cerdo adobado, brochetas de cerdo, carne ahumada, moronga, pepena y asados, acompañados de frescos naturales, vinos, café y repostería artesanal. En total participaron más de 50 protagonistas, en su mayoría mujeres, acompañados por más de 250 artistas en las diferentes expresiones culturales.
A nivel departamental, la actividad generada por estos festivales dejó los siguientes resultados destacados:
Boaco: Con 213 asistentes y ventas por C$8,050, el festival se realizó en el Paseo Tovar y Anfiteatro Municipal, ofreciendo carne asada, chancho con yuca, fritos, nacatamales y brochetas. Se destacó la participación de protagonistas de Boaco, Camoapa, San Lorenzo, Santa Lucía y Teustepe, con presentaciones culturales de las escuelas de danza y actividades recreativas para niños.
Chontales: Con 690 visitantes y C$60,400 en ventas, el festival en La Libertad incluyó una expoferia con chicharrones, moronga, vigorón, chancho con yuca, asados y sopas. El concurso del mejor nacatamal premió a tres destacados emprendedores, y la animación cultural estuvo a cargo del grupo musical Los Mineros y la Escuela de Danza de La Libertad.
Carazo: Desde Dolores, el festival reunió a 720 visitantes, generando C$29,680 en ventas. Se realizó el concurso “Reto del Chicharrón”, donde Inés Auxiliadora Ramos (Jinotepe) obtuvo el primer lugar (C$3,000), seguida por Reina Patricia Barrios (El Rosario) y Manuela Quiroz (La Paz Carazo). La actividad incluyó presentaciones de bandas, danzas municipales y actividades infantiles.
Madriz: Con 440 visitantes y C$15,450 en ventas, el festival se desarrolló en Totogalpa, con platillos como cerdo frito, nacatamales, chancho con yuca y chicharrones. La jornada cultural incluyó danzas y concursos recreativos como “Pegando la cola al cerdo”, entregando certificados a los protagonistas.
Costa Caribe Norte: Desde el Parque de Ferias en Rosita, el festival recibió 375 visitantes, generando C$24,970 en ventas. La oferta incluyó vigorón de cerdo, chancho con yuca, carne ahumada, nacatamales y cerdo frito. Se entregaron reconocimientos a los protagonistas y se disfrutó de presentaciones culturales de las escuelas de danza.
Las expoferias también ofrecieron productos complementarios como dulces, vinos artesanales, bisutería, plantas medicinales y café. Los festivales resaltaron el talento y creatividad de los protagonistas y la riqueza cultural de nuestras comunidades, promoviendo el turismo y el comercio local.
Los próximos festivales se realizarán en Nueva Segovia, Granada y Zelaya Central continuando con esta fiesta de sabores y tradición que recorre toda Nicaragua.
